Nació en 1909 en Asturias. Desde joven sintió gran curiosidad por profundizar en todo tipo de conocimientos. Pero lo que más llamaba su interés era la nutrición y por eso estudió Medicina.
Se centró en el estudio de los procesos en los que el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos.
Los astronautas del Apolo XI cuando llegaron a la luna brindaron con sidra asturiana en el año 1969.
Escribió varios libros divulgativos sobre la alimentación y la salud. En ellos destacó la dieta mediterránea, rica en verduras, legumbres, frutas y aceite de oliva, como una de las más saludables.
Los hábitos alimentarios sí influyen en nuestra salud. Porque dependiendo de lo que comamos y de cómo comamos nuestra salud puede ser mejor o peor. Tener más o menos colesterol, azúcar, tensión alta o baja, etc, tiene relación con nuestra alimentación.
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